تاریخ : سه شنبه, ۳۰ شهریور , ۱۴۰۰ 14 صفر 1443 Tuesday, 21 September , 2021
9

خواص شگفت‌انگیز سبزیجات کوهی را بهتر بشناسید

  • کد خبر : 47332
  • ۰۴ خرداد ۱۳۹۵ - ۱۷:۴۱
خواص شگفت‌انگیز سبزیجات کوهی را بهتر بشناسید

کوهستانی بودن و آب و هوای معتدل شهرستان ایذه موجب رویش گیاهان مختلفی شده که دارای عطر و بوی خاص و طعم دل‌پذیری هستند.

به گزارش عصر ایذه، در بخشی از این استان شهرستان‌های گرمسیری و در بخش دیگر شهرستان‌های سردسیری وجود دارد که همین امر موجب رویش گونه‌های مختلف گیاهان در هر منطقه شده است.

مردم شهرستان ایذه از این گیاهان در برنامه غذایی خود استفاده می‌کنند. گیاهانی مانند تره، کنگر، اندش، ریواس، کرفس، بن سرخ و… از جمله گیاهانی‌‌اند که در کوهستان های ایذه می‌رویند و دارای عطر و بوی خاصی هستند.

عده‌ای از مردم از طریق جمع‌آوری این سبزجات و فروش آن به کسب درآمد می‌پردازند و بازار فروش این محصولات پررونق است.

IMG_7313

گیاهان محلی علاوه بر طعم دل‌پذیر، دارای خواصی هستند که برخی از این گیاهان به‌صورت خام و برخی با شیوه‌های خاص پخته و مصرف می‌شوند.

 

در ادامه به معرفی و خواص برخی از این سبزیجات می پردازیم.

 

تره کوهی

 

IMG_7317
گیاهی شبیه به تره فرنگی،دارای طعم تندمانندسیروپیازاست.
این گیاه از ارزش غذایی فراوانی برخورداراست،کولین موجود درآن به عنوان پیام آور شیمیایی درمغزعمل میکند،گنجاندن مقدارکافی کولین در رژیم غذایی قدرت یادگیری را درکودکان وبزرگسالان افزایش میدهد
تره کوهی دارای ویتامینBاست
ازقلب محافظت میکندوبه کبددر دفع کلسترول کمک میکند.
تره کوهی سرشار از آهن است و۳۰%ازویتامین Aبدن را تامین میکند.
ازبروز آب مروارید جلوگیری میکندوخطرانواه سرطان راکاهش میدهد
فولیک اسید دراین گیاه به بدنددر تولید سلول های جدید کمک میکند واحتمال بروز بیماریهای قلبی و سرطان روده بزرگ را کاهش میدهد.

این گیاه در منطقه آذربایجان
کردستان
لرستان
اصفهان
چهارمحال وبختیاری کهگلویه وبویراحمد وفارس میروید

 

 

اندش

گیاهی تند که در کوه میروید و برای پختن آش هم از آن استفاده می‌شود
گرم است و برای رفع دل درد ، سر درد و باد کمر استفاده می‌شود.

سبزی خیلی تندی که شکل تره پیاز ولی پهن تراست، این گیاه هرچه به سمت مناطق کویری میرود رویش بیشتری دارد
خاصیتی شبیه انسولین دارد که باعث دفع قندخون می‌شود.
درمناطق بومی طرفداران خاص خود را دارد مثلاً در مناطقی مثل ایذه بعنوان سبزی خوردن با غذا میل می شود و یا از ترکیب آن با ماست و موسیر و تره دسر خوش طعمی با نام محلی “تلیکه” درست میکنند که یک وعده کامل غذایی محسوب می‌شود.

 

 

بن سرخ یا پیاز یزدی ویا به گویش محلی در ایذه همان بصر

 

13920115000214_PhotoL

 

برای دفع سنگ کلیه ، سینه درد، گلو درد مفیداست
بن سرخ را صبح ها مثل چای میجوشند واستفاده میکنند، این گیاه گرم است و برای رفع سردی مفید است

در ایذه از بن سرخ غذای لذیدی درست می شود که بسیار مورد اقبال است

 

 

ریواس

 

 

ریواس-و-این-همه-خاصیت

 

 

گیاهی ترش مزه که از آن آش نیز تهیه میکنند و در مناطق بختیاری نشین ازجمله ایذه از آن ترکیب آن با ماست در کنار سایر غذاها استفاده می‌شود
ریواس برای درمان زردی و یرقان استفاده می‌شود
این گیاه در کردستان، چهارمحال، اصفهان، کرمان.، کهگیلویه و بویراحمد و سیستان رویش دارد که بعضاً آن را با نام ریوند چینی نیز میشناسند.

از گذشته دور در طب سنتی کشورهای خاورمیانه وایران مصرف داشته است.

 

انتهای پیام/*

لینک کوتاه : http://www.asreizeh.com/?p=47332

ثبت دیدگاه

مجموع دیدگاهها : 7در انتظار بررسی : 0انتشار یافته : ۷
  1. گزارش علمی – اجتماعی شما عالی بود کاش نام نویسنده یا تهیه کننده درج می شد

  2. گزارشتون عالی بود…تشکر.موفق باشید

  3. عالیه.

  4. بسیار عالی بود اگه از این قبیل گزارشات بازهم باشه عالیه

  5. خوب بود لطفا ازاین مطالب بیشتر بگذارید

  6. سلام.کوتاه،مفیدو جالب
    همونطورکه سایردوستان گفتن ازاین دست گزارشات،کوتاه و خواندنی خصوصا بومی خوبه بزارید.تشکر

  7. عالی ی ی

قوانین ارسال دیدگاه
  • دیدگاه های ارسال شده توسط شما، پس از تایید توسط تیم مدیریت در وب منتشر خواهد شد.
  • پیام هایی که حاوی تهمت یا افترا باشد منتشر نخواهد شد.
  • پیام هایی که به غیر از زبان فارسی یا غیر مرتبط باشد منتشر نخواهد شد.