به گزارش پایگاه خبری عصر ایذه، مجید حاجی فرجی در گفتوگو با فارس نسبت به مصرف بیش از اندازه نمک هشدار داد.
رئیس انستیتو تغذیه ایران ذائقهسازی و مصرف غذای سالم در افراد را یکی از عوامل مهم در پیشگیری از فشار خون عنوان کرد و گفت: بعضی مناطق کشور الگوی مصرفی متفاوتی دارند و تحقیقات نشان میدهد که این الگوهای غذایی نقش مهم در ابتلا به انواع بیماری ایفا میکند.
به گزارش فارس، مصرف روزانه نمک نباید از ۳ گرم تجاوز کند ضمن اینکه با توجه با اعلام متخصصان تغذیه در هر صد گرم پنیر ۲٫۲گرم، در هر صد گرم نان ۲٫۳ و حتی در هر صد گرم سس گوجه ۱٫۸ گرم نمک وجود دارد و این میزان در نان سنتی به ۱٫۷۵ میرسد.
حاجی فرجی در ادامه به عادت غذایی ایرانیان اشاره کرد و گفت: برخی عادت دارند قبل و بعد از غذا مقداری نمک مصرف کنند. این افراد باید توجه داشته باشند که مصرف نمک در پیش و پس از غذا خوردن به این دلیل بوده که معده را تحریک و سبب ترشح شیرههای مختلف شود.
رئیس انستیتو تغذیه افزود: این مقدار نمک باید در حد نوک انگشت باشد و نباید از چند صدم گرم تجاوز کند آن هم در شرایطی که مقدار مصرفی نمک روزانه ما از ۳ گرم تجاوز نکند.
ز نمک به همراه شکر و هروئین به عنوان سم سفید یاد میشود که سالانه جان عده بسیاری را میگیرد.
طبق آمار اعلامی دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت، نمک بسیار مضرتر از هروئین است و جان انسانهای بیشتری را نسبت به هروئین میگیرد.
